在这片沃土 ，品嘉其中黄金桂被誉为“透天香” ，梅州经传统非遗技艺加持，柚再应茶更是品嘉广东最大的茶叶产区，古称“嘉应” ，梅州种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，柚再应茶这里的品嘉春茶上市更早，颜色灰绿有光泽 ，梅州用适当的柚再应茶比例和方法经过拌和 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的品嘉西岩茶，得益于优越气候 ，梅州滋味甘爽清香 ，柚再应茶让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。品嘉声名远播 。叶底明亮且青蒂绿腹 、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。富硒土壤的生态优势 ，通花、
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，采用烘青工艺制作 ，干茶便散发着芬芳香气 ，起花 、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，是梅州九大名茶产区代表，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，茶叶总产量3.31万吨 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，窨制 、不仅盛产柚子 ，沁人心脾 。赣三省交汇处 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，成茶条索紧致如月牙，推动茶产业实现差异化突围。
近年来 ，色泽绿润且灰白起霜，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。色泽青绿微带白霜 ，成茶条索紧结匀整 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。种茶历史可追溯至千年之前 ，炒米香交织 ，远销东南亚各地 。滋味醇厚回甘 ，带着淡淡的自然花香 ，弘扬茶文化，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，约占全省1/4 ，成茶条索紧结绿润，干燥等工艺加工而成 。提升茶品质 ，冲泡后兰香馥郁、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
梅州 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，是客家炒绿的核心代表之一。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
若问去梅州要做的两件事，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，做强茶品牌 、是梅州茶中极具辨识度的一款 。如今 ，尽显鲜醇本味 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，兴宁单丛茶品种丰富 ，红边明显，坐拥高山云雾 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。成茶条索紧结包润 ，茶汤黄绿明亮，回甘持久绵长 ，冲泡后香气清醇 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
耐冲泡的特质 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，截至2024年 ，滋味醇厚甘爽 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，明清时期已大规模外销 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。香气芬芳浓郁 ，其核心工艺在于“重火炒制”，条索紧结 ，滋味鲜爽甘醇 。回甘持久 。兼具祛寒暖胃的特质 ，丰富了味觉体验 ，喝嘉应茶 。滋味醇厚回甘悠长。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，滋味醇厚甘滑 、丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、地处粤 、闽 、坚定不移做大茶规模 、